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全站熱銷健康最簡單︰身心健康的101個密碼站長評比

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內容簡介: 博客來 在這本具有突破性意義的書中，作者提出應該返回身體本身的自我治療力量的觀點。他說，這個問題是我們不理解用來傳遞治療信息的語言和信號。
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本書將幫助讀者破解這些與身體健康有關的秘碼。

本書以清晰的、動人的風格，以系統的方法解析健康，讓讀者了解每個主要組織系統的基礎結構與功能——神經、內分泌、免疫系統、肌肉與骨骼、心髒、呼吸系統、消化系統和排泄系統——並且提供了一套博客來書店簡單的方法去提高它們的功能。一天只需幾分鐘，讀者就能夠徹底改善他們的健康狀況。本書是以作者多年實際醫療經驗，重點是在簡單的對飲食和生活的調節劑，一個全新的視角在消化系統與排泄系統，以及脊柱和骨架的調整。案例研究成功地說明了從慢性頭痛、焦慮和呼吸系統紊亂到疲憊、自發的免疫系統紊亂、以及敏感癥。

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• 作者： [美]詹姆斯‧文森特‧弗萊奧
• 原文作者：North Atlantic Books
• 譯者：劉嘉暉 趙宇
• 出版社：陝西科學技術出版社
• 出版日期：2011/04/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

這樣做雞胸肉消除大腦疲勞，還能防失智護骨本

【早安健康／周舒涵編譯】現代生活步調緊張、工作壓力大，許多人都有慢性疲勞的症狀，因此要怎麼對抗疲勞，也成為非常熱門的健康議題。日本健康管理師南惠子表示，雞胸肉不只有具有很好的抗疲勞效果，日本最新研究更指出，雞胸肉可以預防腦部記憶功能下降，可望在痴呆症的預防上發揮功效。最後介紹一道由雞胸肉及綠花椰菜製作而成的沙拉，對骨質疏鬆、便秘等均有防治之效。

疲勞使體內自由基增加，吃雞胸肉抗疲勞防記憶減退

過度的疲勞會造成體內自由基增加，不只會對細胞造成傷害，也會使身體機能下降，提高罹癌風險。目前已知「含組氨酸的二肽（Imidazole dipeptide）」為有效的抗疲勞物質，而「含組氨酸的二肽」含量較為豐富的食物則有雞胸肉和鰹魚、鮪魚等魚類。

最近東京大學的研究更指出，「含組氨酸的二肽（Imidazole dipeptide）」的其中一種名為「肌肽（carnosine）」的成分，不只可以緩解腦部的疲勞，還可以預防腦部記憶功能下降，可望產生預防癡呆症的作用。

綠花椰雞胸肉和風沙拉

除了營養豐富又健康的雞胸肉以外，號稱蔬菜之王的綠花椰菜維生素C含量是檸檬的2倍、鐵質含量更是蔬菜之冠，而豐富的鈣質與纖維可以防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。

材料

綠花椰菜1株、雞胸肉200克、炒芝麻1～2小茶匙、濃醬油1大匙半、醋1大匙、橄欖油1小茶匙、砂糖1小茶匙、生薑汁半小茶匙、鹽少許、胡椒少許、太白粉半大匙。

步驟

１因為整株的花椰菜較難清洗的關係，可先稍微用水沖過之後，切成小朵再浸於水中用手搓洗，莖的部分不要丟掉，可以切成容易入口的大小一起吃。

２將切好之後充分洗乾淨的花椰菜放入鍋中，加入鹽水後煮沸，約兩分鐘即可。撈起煮好的花椰菜後把水瀝乾，不要使用冷水沖洗，直接放置等待餘熱冷卻。

３將雞胸肉去皮後斜切成薄片，再置於碗中並撒上鹽巴、胡椒、太白粉，可用手將醃料充分抹於雞胸肉上。

４再將雞胸肉放入煮沸的水中加熱2～3分鐘，用濾網撈起後放入冷水中快速冷卻，等到雞胸肉完全冷卻下來再用餐巾紙拭去水分。

５準備一個碗來調製和風醬，將濃醬油、醋、橄欖油、砂糖倒入後攪拌均勻，再放入冰箱中冷藏，可視個人喜好決定要不要加生薑汁。

６將雞胸肉與花椰菜充分混合後裝盤，並撒上熟芝麻作為裝飾，最後再淋上和風醬就大功告成了。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/這樣做雞胸肉消除大腦疲勞-還能防失智護骨本-010128851.html

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