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• 作者： 羅結珍譯
• 出版社：中國法制出版社
• 出版日期：2003/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

超神輕斷食～1個月火速甩掉3公斤

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】維持輕盈體態，看看現在流行怎麼吃？間歇性斷食(intermittent fasting)，是新近流行的一種飲食方式。強調：採取「500大卡美味健康輕斷食！」不需要每天都吃很少，只要在某些日子，也就是所謂的「斷食日」進行輕斷食即可。1星期至少應該輕斷食兩天，所以稱為「5/2輕斷食」，也就是兩天節制飲食，另外5天「放鬆日」正常飲食即可。

間歇性斷食(intermittent fasting)，是新近流行的一種飲食方式。強調：採取「500大卡美味健康輕斷食！」。

間歇性斷食優點：很有彈性！

這種間歇性斷食法源自英國，之後才普及到歐洲其他國家和美國。和其他眾多流行的節食法不同之處在於，這是根據科學研究所得出的方法。「5/2輕斷食」這種方法首要原則：在於少吃，藉此可以減輕體重，而其優點在於：很有彈性！體驗過的人在實行輕斷食1個月，只有9天需要限制攝取熱量，可以至少減輕3公斤的體重。

根據法國知名美食造型師與食譜書作家戴爾芬．德．蒙達里耶新書《法國女人吃美食享瘦的5/2健康輕斷食》中所記載內容，特別整理以下「5/2輕斷食」常見4個Q&A，以供讀者更進一步了解。

Q1：什麼是「5/2輕斷食」的原則？有何特色？

A：「5/2輕斷食」是指以1個星期為單位，任選2天為斷食日：熱量攝取，女性不超過500大卡，男性不超過600大卡，不一定要連續；其餘5天，就是「放鬆日」，正常飲食即可。不僅有助於減重，還能在各方面改善健康狀態，包括血糖、血壓、膽固醇等各種健康指標，青春抗老。

特色

1.簡單且容易達成：每週只需限制熱量2天，其餘5天可以放鬆享受豐盛又健康均衡的美食。

2.靈活有彈性：根據個人的工作和時間，選擇和規劃適合自己的斷食時間。

3.可以吃東西：不需要迴避任何特定類型的食物，仰賴嚴苛的節食方法或昂貴的營養補充劑。久而久之，在放鬆日的飲食油脂攝取會自然減少，吃比較多蔬菜和蛋白質。

Q2：斷食日該控制為多少熱量？何時吃？

A：在斷食日，每日的熱量攝取上限是女性500大卡，男性600大卡！建議，斷食日應以每天兩餐為原則，午餐和晚餐，理由如下：

早餐很容易讓你胃口大開。

早餐無疑是最容易省略的一餐。

如此可以自然地延長斷食的時間，趁機讓脂肪的燃燒達到最大量。

Q3：兩天的斷食日應該連續在一起嗎？

A：兩天的斷食日沒有強制非連在一起不可，建議，實行間歇性斷食的前兩週不要連續，後兩週則嘗試連續兩天斷食。差異不一定會顯現在你的體重上，卻可以讓你更快速地結束掉斷食日。一旦著手開始斷食就比較容易持續下去，他的身體必須適應斷食；這對某些人來說很困難，但等3、4天之後，身體就會習慣不需挨餓的飢餓感。等實行幾個星期後，就會變成一種健康的生活習慣，不再是困難。

「5/2輕斷食」是指以1個星期為單位，任選2天為斷食日：熱量攝取，女性不超過500大卡，男性不超過600大卡。

Q4：在輕斷食日該吃什麼？

A：在斷食日，每1卡的熱量都很重要，必須對自己所吃下的食物份量有清楚的認知。建議，斷食日應該吃品質好的食物，建議要盡量吃健康、營養、讓人愉悅的食物，以及能讓你有滿足感的高營養價值食物。有營養均衡的餐點包括：蛋白質、非精煉油脂和大量的蔬菜。

蛋白質

斷食日攝取足夠量的蛋白質非常重要，富含蛋白質而且熱量低的食物包括有白肉魚、甲殼類、蛋和家禽。少量的根莖類蔬菜也是很好的低脂蛋白質來源。

澱粉

至於澱粉是持續性能量的來源，建議食用全穀類，會比精製過的穀類含有更多纖維質，升糖指數也比較低。

蔬菜水果

蔬菜熱量都比較低，可以大量食用。除了各種礦物質和維他命之外，蔬菜還能提供纖維，可以減緩消化過程，讓能量的釋放較為規律。水果的熱量比較高一些，可以在放鬆日吃，不過還是要注意食用量。

油脂

此外，應該多攝取omega-3脂肪酸（魚油、堅果和種子），以及單元飽和脂肪酸（橄欖油和酪梨油）。在非斷食日的5天可以自由攝取這些油脂，不過斷食日的時候就要注意用量了。

水份

維持充足的水份，這一點非常重要，事實上，當在斷食日節制攝取食物的同時，隨著食物攝入的水份也一起減少。身體可能會混淆了餓和渴的感覺。每次用餐，以及感覺飢餓時，就喝一杯水吧。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/超神輕斷食-1個月火速甩掉3公斤-035204663.html

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